バターのようにクリーミーなのに80%が水という低カロリーのスプレッドが開発される

44pt   2019-09-22 18:00
GIGAZINE

バターは10gあたり75kcalほどで、そのほとんどが脂肪で構成される高カロリーな食品ですが、新たに食品科学者たちは構成要素の80%が水という低カロリーのバターっぽいスプレッドを開発しました。このバターっぽいスプレッドは大さじ1杯あたり25.2kcalとのことです。

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